TZ - 28./29. Januar 2012, Fernsehen

Vom 4. März 2012 bekommt Hans Jörg Bachmeier seine eigene Kochshow im Bayerischen Fernsehen. Die heißt "Einfach. Gut. Bachmeier". Was er seinen Zuschauern vermitteln möchte, ist die Liebe aber auch der "Respekt" vor den Produkten. Die Einstellung wird der Gast auch schmecken!

Wirtschafts Woche - 5.12.2011, Neue Serie "Treffpunkte der Macht"

Auch Linde-Chef Wolfgang Reitzle zählt zu den Gästen des Blauen Bocks.

#CcMarcellinos.de Restaurant Report 2.0

Heimatküche ohne Hörner für "genussfreudige Business-People" und "trendige Paare". "Ein grandioses Erlebnis", "echter Wahnsinn" und "perfekte Weinempfehlungen". "Der Preis ist hoch", sagen manche - und fügen hinzu: "Aber absolut gerechtfertigt!"

Prinz Top Guide München 2012

Das Blaue Bock Hotel besitzt einen ganz eigenen Charme, den nicht nur die zahlreichen Stammgäste zu schätzen wissen. Dies gilt ebenso für das gleichnahmige Restaurant, wo Witzigmann-Schüler Hans Jörg Bachmeier den Kochlöffel virtuos schwingt.

TZ - 12. Mai 2011, Gast und Wirt

Frische Luft und Feine Küche - Eine einladende Terrase, dazu ein günstiger Lunch - mit der Renovierung des Hotels Blauer Bock am Sebastiansplatz hat sich auch das Restaurant mit seinem Mittagsangebot neu positioniert. Schon ab 19 Euro wird ein Menü serviert.

Go Guide - München geht aus 2012

Entspannte Variante eines Luxusrestaurants. Hier fühlt man sich auch in Jeans und Polo wohl.

GO Guide - München geht aus 2011
Hier kocht Hans Jörg Bachmeier richtig auf. Seine mediterrane Küche mit alpenländischem Einschlag begeistert...Zu loben sind die große Auswahl an Weinen um die 50 € und der unaufdringlich zurückhaltende Service von Andreas Barthel, der immer wieder mit tollen Empfehlungen aufwartet...

GO Guide - München geht aus 2010
Das Ensemble um Hans Jörg Bachmeier will (und wird) in der München Spitzengastronomie ein gewichtiges Wort mitsprechen....
Begibt man sich ind die Hände des Sommeliers, erlebt man einen Abend den man so schnell nicht wieder vergisst.....

FAZ - Hier spricht der Gast von Peter Peter
Wie das Theater liebt auch die moderne Gastronomie den gezielten Bruch mit der Erwartung. Daher ist der "Blaue Bock" gleich neben dem Viktualienmarkt trotz des altdeutschen Namens längst kein Traditionswirtshaus mehr...

SZ - Kostprobe von Felix Mostrich
...Im Blauen Bock wird nichts vom Himmel herunter versprochen; die Angaben könnten kaum nüchterner sein. Die Freude über das kreative Mehr auf dem Teller ist darum umso größer...

Welt am Sonntag - Ein Lob der Erd-Birne von Susanne Specht
...Der Witzigmann-Schüler Hans Jörg Bachmeier hat hier eine Stil-Ikone unter Münchens Edel-Einkehren geschaffen. Seine Küche ist schnörkellos und doch voller Finesse...

Delikat Essen - von Claudia Eilers
Im Blauen Bock am Sebastiansplatz bezaubert seit Frühjahr 2004 ein junges Team um Chef Hans Jörg Bachmeier die Gäste mit Gerichten verwirrender Schlichtheit...

Marcellinos
Schnörkellose Delikatessen, schnörkelloser Rahmen.
Witzigmann-Schüler Hans Jörg Bachmeier "kocht einfach gut". " Harmonisch abgestimmt "und "auf den Punkt "

Varta
Die lobenswerte Küche basiert auf klassischer Basis mit mediterranen Einflüssen (Varta Tip)

Schlemmer Atlas Aral
Eingerichtet im Bistrostil mit samtüberzogenen Stühlen. Leger eingekleidete Kellner agieren freundlich und kompetent. Großartige Weinkarte und Tageskarte mit ausschließlich frischen Produkten.

A la carte Österreich - Hotspots von Hans Mahr
... mit viel Erfolg, nicht nur beim In-Publikum, sondern auch bei denen, die Wert auf gutes Essen legen...
Wahrscheinlich die Münchner Neuentdeckung des letzten Jahres.

Essen und Trinken - von Magit Uber
Im Blauen Bock am Viktualienmarkt ist Freundlichkeit keine Attitüde, Kompetenz nicht nur Anspruch. Wofür das Team um Hans Jörg Bachmeier pausenlos begeistert im Einsatz ist.