Vorspeisen 14 - 17 €

Zwischengerichte 14 - 24 €

Hauptgerichte Fleisch - Fisch 29 €

Dessert 13 €

Auszug aus unserer Karte

  Vorspeisen

Marennes Austern € 17

Papillons von Gillardeau

Wachtel – Steinbutt Roulade € 17

Kohlrabi, bohnen

Tatar vom Taschenkrebs  € 17

Avocado, Ingwer, grüner Meerrettich

Taleggio & Rote Bete  € 13

Im Brickteig gebacken, Portwein – Schalottenkompott

50G Originaldose Kaviar „Selektion Aki“ € 59

Kartoffelschnee,  Sauerrahm – Frischer Zuchtkaviar aus Italien

Zwischengerichte

Topinambur Suppe  € 14

Boudin Noir  – Mit frischem Trüffel aus dem Perigord – Aufpreis € 9

Graukäse – Risotto    € 14

Quitte, Radiccio

Foie Gras

Gebratene Entenleber  € 24

Waldorfsalat, Portweinjus – Mit frischem Trüffel aus dem Perigord – Aufpreis € 9

Gâteau von der Gänseleber  € 24

Kartoffelbaumkuchen, Apfel – Zwiebelcreme

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